Torta Tropical

INGREDIENTES

• 1 ananá
• 180 gr. de harina
• ½ sobre de levadura química (8 gr. de polvos para hornear)
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar moreno

• 175 ml. de leche
• Frutos rojos (para adornar)
• Mermelada de durazno
• Mantequilla y harina para el molde
• Hojas de menta

INSTRUCCIONES

1. Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la mitad del ananá (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
2. Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. con la otra mitad del ananá cortarlo en láminas y cubre la superficie de la tarta.
3. Hornear a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
4. Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.